家有一對"好"寶寶&鈺子貓手作屋

最近高雄陰雨綿綿,家庭主婦的我心情也是一連好幾天都是悶悶的,直到今天天氣放晴,趕緊上了一趟菜市場,看到黃澄澄的甜玉米,就想來道孩子們的最愛-玉米排骨湯;但是又想加入不一樣的元素,因此又挑選了二樣食材一起入湯,就是筊白筍以及袖珍菇!!構想並採購完畢後,開始褒湯囉~

準備食材:

1.排骨 一隻

2.玉米 二條

3.筊白筍 三條-削皮切滾刀塊 備用

4.袖珍菇 適量

5.調味料:鹽巴,鮮雞精,

步驟:

1.先將排骨川燙去血水後,取出再用清水微微清洗細碎的骨頭(因為在剁排骨後會有細碎的骨頭附著在肉上,因此小笨童習慣會在川燙排骨後,清洗排骨以去除細末豬骨頭)

2.約莫十杯量米杯的水放入排骨後,大火至水開並瀝出鍋中的漂浮泡泡,轉至中小火熬煮約20分鐘至排骨軟Q(雖然有川燙過排骨,但是還是會有些許的血水殘留,因此排骨先入清水中熬煮並瀝出鍋中的漂浮泡泡,可以確保湯品的清澈度)

3.加入玉米及筊白筍,繼續中小火熬煮約20分鐘

4.再加入袖珍菇10分鐘後,加入調味料,即可熄火,盛湯了!