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今年2011的元旦來了一個超強的冷氣團，連艾莉莎居住的高雄，都是冷颼颼的呢～身為主婦的艾莉莎縮著身軀去了一趟菜市場，去補一些冰箱裡的食材，逛著逛著之時，發現市場居然有一攤專門在賣米糧，乾貨的攤位呢！所以艾莉莎馬上就湊上去看一看，看到糯米，想到冰箱裡頭有上回媽咪給艾莉莎的一盒桂圓乾，腦海中就浮現香香甜甜暖暖的桂圓粥囉！所以就在這個特別的民國100年的元旦，配合冷冽的氣候，一家子在家的時機，艾莉莎決定來一道暖呼呼的下午茶點－糯米桂圓粥～
準備食材:
- 糯米 量米杯1杯
- 桂圓乾 適量
- 酒 30ML
- 白砂糖 適量
說明：糯米有分長糯米及圓糯米兩種，一般甜品應用圓糯米比較適合，但因南部較難取得，所以這裡的糯米是為長糯米；桂圓乾的部分，現在市場有賣兩種，一種沒有處理過的龍眼，一種是已經剝殼及內核的，艾莉莎問過市場的人，其實這兩種桂圓的味道及甜度都是一樣的，只因有些人不善處理剔核，往往都取不下完整的果肉，所以為了便利消費者，所以才賣兩種的囉！
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艾莉莎的做法
- 將約8倍的水燒開，先放入桂圓乾滾後，轉中小火約滾15分鐘
- 將糯米洗淨後放入桂圓湯中，轉大火至大滾後，在轉中火並略用湯匙攪拌，以避免糯米沾鍋，約滾30分鐘後,加入米酒再熄火
- 最後為了確保米有熟透與桂圓乾味道有釋放出來，再將粥品放入大同電鍋中，外鍋放入半杯量米杯的水後再蒸過，香噴噴暖呼呼又軟爛的桂圓糯米粥就好囉！
說明：如果喜愛比較有顆粒的朋友，可以將最後放入電鍋的動作省略，因為艾莉莎自己喜歡軟爛的口感，所以才放入電鍋蒸煮；建議最後一定要加些米酒，米酒除了可以暖身之外，還可以讓粥品多出意想不到的香味唷！
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