ads聯播

323小黃瓜蟹肉寒天涼菜02 

今年的氣候是個調皮的孩子,天天都喜歡玩"溜滑梯"的遊戲,

溫度忽高忽低,忽冷忽熱的天氣讓人真的吃不消!

話說,到昨天為止高雄的天氣可以用"炙熱"來形容,熱到Alyssa與孩子們都不太有食欲,

熱到Alyssa與歐妞白天都躲在家中,直到傍晚才到住家附近的黃昏市場去逛逛,

在市場,意外發現了新品種的小黃瓜,有著比一般小黃瓜還要胖的身軀,

肥肥短短的身材真的可愛極了,腦中閃過一道婆婆教的涼菜,

蟹肉寒天涼菜....酸酸甜甜的印象,頓時讓Alyssa有了動力~

圖:左下角的小黃瓜....就是它,身軀已經快跟旁邊的紅蘿蔔一樣胖囉!

323小黃瓜蟹肉寒天涼菜01  

現在就讓我們來準備食材囉!

ㄧ.食材:

1.小黃瓜2條

2.紅蘿蔔1條

3.洋蔥1顆

4.蟹肉棒 4~5條

5.洋菜條 1包

二.調味料

1.白醋 65ml

2.味醂 45ml

3.細砂糖 1湯匙

4.鹽巴 1茶匙

5.香油 適量

注意:食材與調味料的量可依照大家的喜愛作調整唷! 

二.作法:

1.將所有食材切絲,洋菜條剪成約3公分的長短,將小黃瓜與洋菜段泡水備用

2.起一水鍋將紅蘿蔔與洋蔥絲過水川燙,軟化紅蘿蔔與去除洋蔥的腥辣味

3.先將川燙過的蔬菜放入工作盆後,放入細砂糖與鹽巴拌勻使其融化

4.再加入小黃瓜.洋菜段.蟹肉棒後,將白醋與味醂加入工作盆拌勻,最後淋上香油提味隨即完成

注意:1.Alyssa用的蟹肉棒是可以直接食用的,如果有疑慮的話可以川燙過水一下,

                 但蟹肉的味道就會有些喪失

              2.味醂的部分可以完全使用細砂糖取代

              3.不喜歡洋菜條的口感者,可以用"蒟蒻"來取代唷!但需注意"蒟蒻"比較難入味,

                 所以需要較長的時間來浸泡醃漬入味!

323小黃瓜蟹肉寒天涼菜03 

色彩鮮豔,作法也很簡單,味道酸甜開胃的涼菜

來吧~大家可以動手做做看!

323小黃瓜蟹肉寒天涼菜04  

 

文章標籤
創作者介紹
創作者 Alyssa 的頭像
Alyssa

家有一對"好"寶寶&鈺子貓手作屋

Alyssa 發表在 痞客邦 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

發表留言
  • 佑佑媽
  • 這涼菜看起來很清爽,很好吃~~
  • 謝謝佑媽!!
    夏天先放入冰箱...冰鎮一下!
    冰冰涼涼更美味唷~

    Alyssa 於 2012/03/26 10:11 回覆

  • 文哲
  • 看起來很可口的樣子

    放入冰箱..會更清涼吧!

    的確是道好料理~~
  • 嗯嗯~~
    夏天的時候冰冰涼涼的料理
    真的會讓人開心的笑ㄋ!!
    重點是簡單易學...

    Alyssa 於 2012/03/26 14:56 回覆

  • 王雄
  • 真的是清爽可口!!掛保證的唷!!
  • 呵~~感謝有吃到的人的讚聲ㄋ

    Alyssa 於 2012/03/26 23:01 回覆

  • agneta
  • Dear Alyssa,
    高雄真的好夏天啊~
    妳一定想不到我現在還穿著長袖長褲吧,
    而現在已經回溫了,昨天前天好誇張,我又穿起了羽毛外套>"<
    照片看起來好清爽,
    真希望能品嚐的時間快快到來~~:)

    Agneta
  • Dear Agneta:
    其實高雄的天氣也是變化很大,
    我們現在日夜溫差大約都有17度!
    也是常常昨天短袖短褲,今天羽絨大衣~
    更常到訪的是"生病"....
    不然就是"胃口不好"

    真希望天氣可以趕緊平穩...
    夏天有機會Agneta也要試試看這道菜唷!



    Alyssa 於 2012/03/26 23:05 回覆

  • little15
  • 小雞來點廣告啦XD

    有空來幫小雞點