很喜歡咖哩的歐弟加上愛酥餃的拔比,Alyssa看到冰箱中還有一些起酥片,這個週末下午茶就來點簡單的「咖哩酥餃」吧!希望可以滿足他們的胃~又可以跟歐弟來個包餃子廚房囉唷!

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食材:

1.200g豬絞肉

2.半顆洋蔥 切細小的丁末備用

調味料:

1.印度咖哩粉 2茶匙

2.鹽巴 1茶匙

3.胡椒鹽 少許

酥餃皮部份:

1.蛋液

2.酥餃皮:立基起酥片,退冰備用。

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做法:

1.在乾鍋中先放入豬絞肉略為炒香,炒出油質。

2.再放入洋蔥細丁一起拌炒至洋蔥丁軟化並有香味即可。

3.放入上述的調味料調味即完成餡料,最後放涼備用囉!

4.退冰後的起酥片,可以在表面灑上一些麵粉,在用桿麵棍稍稍桿一下,回復一下起酥片的彈性,再放入餡料會比較好包成餃子狀唷!

5.在餃子表面塗上一層薄薄的蛋液,就可以放入烤箱囉!

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歐妞貪睡中,所以今天的餃子廚房,只有歐弟亮相囉!

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歐弟利用包餃子器來包酥餃,成形後Alyssa再將多餘的起酥片的邊裁切掉,美美的酥餃形狀就完成了!

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提醒:

1.家中剛好有包餃子器,所以包成正統的餃子狀,其實可以和孩子們自己發展不同形狀的酥餃唷!

2.因為餡料已是熟食,起酥片也不耐烤,像Alyssa家用是陽春型的烤箱,烘烤的時間約為3-4分鐘,香噴噴的酥餃就可以出爐了!

烤太久可是會像下面黑黑的失敗品一樣!黑。嚕嚕。。囉唷~~

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