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前兩天看了網友Agneta's Blog裡的烤全雞,讓Alyssa躍躍欲試~然而我家是小小的陽春型烤箱,容不下全雞,所以今天上市場就選了兩隻剔骨雞腿,準備大試身手囉!

Alyssa這樣做~~

<材料>

1.剔骨雞腿-2隻

2.無鹽奶油-30g

3.義大利香料-適量(市售均可已購得的小瓶裝即可)

4.胡椒粉-適量,可用黑胡椒取代唷~

5.鹽巴-適量

5.檸檬 1/4個

<作法>

1.雞腿肉洗淨後,依照Agneta的作法,用手將雞皮與雞肉中分開,

 如果大家的食材與我的相同,則這個步驟要注意不要把雞皮完全分開掉下來唷!!

2.在雞腿肉上下,抹上少許鹽巴與胡椒粉

 (如果是採用有鹽奶油的,可以省略這個步驟,不然雞肉可能會太鹹唷)

3.奶油放軟後,加入義大利香料粉拌勻後,均勻的塗抹在雞腿肉的表皮與皮肉夾層中

4.放入平板鍋中小火,慢慢煎至兩面金黃(約為7-8分熟)

5.先將烤箱預熱,並在烤盤鋪上鋁箔紙後,將雞腿肉轉放至烤箱加熱(時間約烤8分鐘)

6.烤好後不要急著取出烤盤,約悶個5分鐘左右,這個時候可以川燙一下玉米筍

7.上盤飾後加上一點點檸檬汁。。。。。香噴噴的烤雞腿就大功告成了~

<分享>

1.如果家中只有陽春型的烤箱,可以先用平板鍋煎雞腿肉至7-8分熟,以縮短烘烤的時間,

 同時因為陽春型的烤箱距離比較低,要注意不要烤焦唷!

2.依照Agneta的作法將皮與肉分開後上點奶油,烤出來的雞皮很香脆唷!

3.雞汁的部分,我們家全被兩兄妹拿去淋在白飯上嗑光了~

 

歐弟吃完後。。。居然還央求Alyssa明天要再做呢!

而王家老爹則在吃的時候,居然問Alyssa說:這是Costco買的嗎?!你只是回烤的嗎?!還是?~~

哈。哈。。(手叉腰狀)驕傲的Alyssa就說:這是我自己做的

老爹聽完後還睜大目睭的說:真的很好吃呢~

 

最後謝謝Agneta的分享囉~

http://agneta.pixnet.net/blog/post/27301272

 

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Alyssa

家有一對"好"寶寶&鈺子貓手作屋

Alyssa 發表在 痞客邦 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

發表留言
  • agneta
  • 呵呵 Alyssa 真是行動派的,給妳一個讚!小朋友們都喜歡,真是太好了!

    睡前來這兒走走,有種溫馨平靜的感覺,晚安喔^^
  • 呵呵~~因為我家大小都喜歡吃雞肉,
    所以就想來道不一樣的...
    還好有成功呢~ ^o^
    很高興我的部落格可以給你這樣的感覺唷~~
    好棒的讚美~謝謝妳...
    每每看到你對於我的文章的迴響
    也是讓我繼續下去的最大鼓勵唷~~

    Alyssa 於 2011/08/24 09:19 回覆

  • 小奧
  • 好棒好用心的料理
    用愛做的料理最美味了
    快樂享用餐點的家人真是最美麗的風景
    家人的鼓勵跟稱讚更是快樂準備餐點的動力啦~

  • 嗯嗯~~完全同意..尤其像這次,
    初試身手就大成功...
    ㄧ家大小都很喜歡....就好高興唷~
    家庭主婦最大的業績..應該就是家人的稱讚與喜愛吧~~

    Alyssa 於 2011/08/24 10:07 回覆

  • 蒂蒂
  • 照片看起來就很好吃了 下次我也要來試試看啊~~~~~~~~
  • 謝謝~~
    下次你一定要試試看唷!!在一起來分享吧~~

    Alyssa 於 2011/08/24 23:18 回覆

  • Sam Wang
  • 真的很好吃喔~
  • 哈哈~~謝謝老爹不棄嫌啦!!

    Alyssa 於 2011/08/24 23:19 回覆

  • Nico
  • 我流口水了~別見怪喔.
    媽咪好厲害喔~(正在抄作法中...)~我也要來試試看~感謝媽咪的分享唷^^
  • 不會啦~~很高興可以讓你流口水ㄋ~~ ^o^
    一定要試試看唷!!
    預祝你成功唷~~

    Alyssa 於 2011/08/24 23:20 回覆

  • 顏玲
  • 我好喜歡黑胡椒.
    看起來真可口
  • 謝謝誇獎ㄋ~~
    在做的時候...還很害怕會失敗ㄋ~

    Alyssa 於 2011/08/25 22:40 回覆

  • 顏玲
  • 我好喜歡黑胡椒.
    看起來真可口