家有一對"好"寶寶&鈺子貓手作屋

前兩天看了網友Agneta's Blog裡的烤全雞，讓Alyssa躍躍欲試～然而我家是小小的陽春型烤箱,容不下全雞,所以今天上市場就選了兩隻剔骨雞腿，準備大試身手囉！

Alyssa這樣做~~

<材料>

1.剔骨雞腿-2隻

2.無鹽奶油-30g

3.義大利香料-適量(市售均可已購得的小瓶裝即可)

4.胡椒粉-適量,可用黑胡椒取代唷~

5.鹽巴-適量

5.檸檬 1/4個

<作法>

1.雞腿肉洗淨後，依照Agneta的作法，用手將雞皮與雞肉中分開，

　如果大家的食材與我的相同,則這個步驟要注意不要把雞皮完全分開掉下來唷!!

2.在雞腿肉上下,抹上少許鹽巴與胡椒粉

　(如果是採用有鹽奶油的,可以省略這個步驟,不然雞肉可能會太鹹唷)

3.奶油放軟後,加入義大利香料粉拌勻後,均勻的塗抹在雞腿肉的表皮與皮肉夾層中

4.放入平板鍋中小火,慢慢煎至兩面金黃(約為7-8分熟)

5.先將烤箱預熱,並在烤盤鋪上鋁箔紙後,將雞腿肉轉放至烤箱加熱(時間約烤8分鐘)

6.烤好後不要急著取出烤盤,約悶個5分鐘左右,這個時候可以川燙一下玉米筍

7.上盤飾後加上一點點檸檬汁。。。。。香噴噴的烤雞腿就大功告成了～

<分享>

1.如果家中只有陽春型的烤箱,可以先用平板鍋煎雞腿肉至7-8分熟,以縮短烘烤的時間,

　同時因為陽春型的烤箱距離比較低,要注意不要烤焦唷!

2.依照Agneta的作法將皮與肉分開後上點奶油,烤出來的雞皮很香脆唷!

3.雞汁的部分,我們家全被兩兄妹拿去淋在白飯上嗑光了~

歐弟吃完後。。。居然還央求Alyssa明天要再做呢！

而王家老爹則在吃的時候,居然問Alyssa說：這是Costco買的嗎?!你只是回烤的嗎?!還是?~~

哈。哈。。(手叉腰狀)驕傲的Alyssa就說：這是我自己做的

老爹聽完後還睜大目睭的說：真的很好吃呢～

最後謝謝Agneta的分享囉～

http://agneta.pixnet.net/blog/post/27301272